يكشف توبيس عن العلوم الغذائية السيئة التي انتشرت في القرن المنصرم والتي كان اكثرها ضررا او تضليلا فكرة ان السعرات الحرارية التي تدخل الجسم يجب ان تتساوى مع التي يحرقها والتي تفسر سبب إصابتها بالسمنة ويكشف عن العلم الجيد الذي تم تجاهله كما يجيب ايضا على الاسئلة الكثيرة الحاحا لماذا يتمتع بعض الناس بالنحافة بينما يعاني آخرون بالسمنى ما الدور الذي تلعبة الرياضة وعلم الوراثة بالنسبة لوزننا ما الاطعمة التي علينا تناولها وما الاطعمة التي لينا تجنبها ونظرا لكونه قنعا ومباشرا وعمليا فإن هذا الكتاب هو دليل اساسي للتغذية والتحكم في الوزن